스시의 기본은 알고 여행 하자! - [첫 일본 여행,이것 만은 알고 가자!]
스시는 기본적으로 맛이 담백한 흰살생선, 농후한 붉은살생선, 등푸른생선, 어패류, 달달한 계란, 마키즈시 순으로 먹는다. 반드시 지켜야 하는 원칙은 아니지만 스시의 맛을 충분히 음미하기에 좋아 추천하는 순서이다.다음 초밥을 먹기 전에 녹차나 생강으로 입가심을 하면 더욱 맛을 잘 느낄 수 있다. 니기리즈시를 와사비 간장에 찍어 먹을 때는 네타(위에 얹은 재료) 부분만 간장을 찍어서 먹는다. (니기리즈시=우리가 흔히 알고 있는 스시) 밥에 간장이 닿으면 너무 흡수해서 짜지거나, 초밥이 흐트러질 수 있기 때문이다. 간단하게 알면 좋은 스시의 종류와 네타 재료들을 정리해보았다.스시, 네타의 종류스시의 종류 니기리즈시 にぎりずし 밥 위에 생선살 네타를 얹은 스시 하코즈시 箱ずし 틀 초밥, 누름 초밥, 곽..
2025. 3. 25.
