아침식사
[역무원]
역이 있는 동네에 사람을 주로 채용하기에
보통 동네에 빠삭한 경우가 많다.
단, 국철(JR)은 예외
파견 나온 경우가 많고
불친절한 사람이 다수 있음.
혹은 동네에 유유자적하게 앉아계시는 어르신에게
식당을 추천받는것도 굉장히 좋다.
일단 일본이 한국보다 간이 센 경향이 있다 보니
어르신들에게 추천받으면 간이 좀 순해서 더 좋음.
점심식사
[ 직장인 ]
이런 슈트&타이를 하고 있는 양복맨&OL들이
우르르 몰려가는 식당에 가면 일단 손해는 보지 않는다.
이 사람들은 삶의 낙이
점심식사에 몰려있는 경향이 크기 때문에
이 분야의 전문가들임.
다만 꼭 중년의 남성 회사원이
있는 가게에 들어갈것.
젊은 사원들은 쪼들려서
가격을 기준으로 식당을 찾는 경향이 크다.
[ 영업사원 ]
하지만 이들보다 한수 위에 있는 사람이 있는 게,
저런 슈트 케이스를 들고
혼자~2인 1조로 다니는 영업맨들임.
이 사람들은 도쿄도 23구에
각 구당 단골집이 5개씩은 있는
걸어 다니는 미셰린가이드들이다.
이런 사람이 망설임 없이 들어가는 집?
바로 맛집 인증.
저녁식사
[ 대학생 ]
사람마다 예산도 다르고, 취향도 다르기 때문에
뭐가 정답일지는 모르는 분야이다.
하지만 일반적인 20~30대에,
이 글을 봐야 하는 여행 고인 물이 아닌 사람들에게는
대학생들이 가는 식당이 좋을 거라 생각한다.
여기서 중요한 점은,
검은 머리 남정네 여럿이 가는 집은 피하는 게 좋다는 거다.
우리 입장에서 생각해 보자.
남정네 여럿이 저녁 먹으러 가는 곳은
국밥, 돈가스, 제육 3가지 패턴 정도이지 않은가?
우리는 여행을 왔으니 이 패턴에서 좀 벗어날 필요가 있다.
Q. 그럼 누구를 따라다녀야 하는데?
A. 이런 서클 뒤풀이 같은 분위기의 혼성그룹이나
머리색이 무채색이 아닌 그룹을 선택하자.
머리를 염색한다는 건 외모를 가꾸는 일중에서도
제법 귀찮고 시간도 많이 잡아먹는 작업이다.
이걸 하는 사람들이면 대게 트렌드에 민감하고,
사교활동이 잦으니,
이들이 가는 식당에는
여러 사람들의 교차검증이 들어간 평균 이상의 식당들이 대부분이다.
술집
얼굴이 빨갛거나, 코가 빨갛거나,
눈이 풀린 채로 스텝이 좌/우/좌/우가 아닌
좌/좌/우/좌 인 사람이
들어가거나 나오는 집을 가자.
들어가는 집 쪽이 더 좋긴 한데
우리는 기회비용이 아깝다.
확실한 건 엄격하고 진지한 얼굴보단
행복하고 정신 나간 표정인 사람일수록 신뢰성이 높다.
술 말고는 무슨 특별한 복지가 있는지
잘 모르겠는 이 나라에서
얼큰하게 취하고 또 들어가는 술집은
비 공식적인 국가차원 복지일 거라 생각한다.
우리도 이 복지대국의 달콤한 과실을 얻어먹으려면
같이 들어가는 수밖에 없다.
들어가서 여행객티를 좀 내며 얼타다가
근처 취객들에게 틈을 좀 보이면
이 집에 맛있는 게 뭔지 술술 읊는
술집 전문 큐레이터로 변모할 거다.
적어도 난 이 방법으로 실패한 적이 없다.
이런 식으로 사람 보고 들어가는 게 꽤나 적중률이 높으니
다른 방법도 좋지만
이런 것도 참고해 보면 좋다는 느낌으로 글을 썼다.
사실 더 적자면 문지방이 얼마나 닳았는지,
튀김이나 구이를 하는 집이면
환풍구에 그을음이나 기름때가 얼마나 끼었는지,
간판이 얼마나 낡았는지, 문손잡이가 얼마나 닳았는지,
손 때가 묻었는지 등 정말 여러 가지 요소가 있고,
상황에 따라 여러 가지를 보고 결정할 수도 있지만
처음 오는 곳에 말도 안 통하는 상황에서
그거까지 보는 건 좀 가혹한 거 같아서 안 적었다.
결론은
맛있는 집들은 어떤 사람들이 갈지,
어떤 모습을 하고 있을지 생각해 보면
괜찮은 식당을 발견하기 좋다.
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